Vieiras al horno con pan rallado
2 cucharadas de pan rallado; 12 vieiras (frescas o congeladas) Utilizo las cabezas para hacer un fumé que añado al sofrito y las colas picaditas que las añado antes de meter al horno. El.
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Cocina española. Vieiras al horno, un plato espectacular. Uno de los platos gallegos más tradicionales y sencillo a más no poder. Se mezcla el suave sabor de la vieira con el toque salado sutil del jamón, y se corona todo con una crujiente y sabrosa costra de pan rallado, que esconde el tesoro más preciado: cada comensal se busca su propia vieira en el plato.
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Vieiras al horno
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Vieiras al Horno con Pan Rallado y Hierbas. Esta receta es ideal si buscas una textura crujiente que contraste con la suavidad de las vieiras. Ingredientes: 12 vieiras; 75 g de pan rallado; 30 g de mantequilla derretida; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de tomillo seco; Sal y pimienta al gusto; Preparación: Precalienta el horno a.
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Pon las conchas en una bandeja para horno y cúbrelas con el pan rallado. Enciende el horno a ºC con calor arriba y abajo y, cuando esté caliente, hornea las vieiras a la gallega colocando la bandeja en la parte central. Truco: aunque esta es la receta tradicional, también puedes hacer las vieiras a la gallega rellenas gratinadas con queso.
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Receta de vieiras al horno a la gallega Ingredientes: 8 vieiras; 3 cebollas; gr. de jamón serrano; ml. de vino blanco; 1/4 taza de pan rallado; 1/4 taza de tomate frito casero; 4 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharadas de perejil fresco (opcional) Sal al gusto.
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